夫 妻 粉

庞泽云

雨镇这个所在，最著明的是“夫妻粉”。这粉摊过程几代的单传，传到了鲍大勺手里，那技艺依然是行云活水了。

摊上只消两张案桌，是用四条长板凳支起的。案桌周围散乱不皆地摆着几把竹椅、几个方凳和几个石磁。傍边，是一张放调料、碗具、家什的条桌和一个泥炉。泥炉上架着一只深底铁锅，锅上莫得盖儿，却横着一个钻着密密匝匝小眼的桃木压漏。因为夫妻粉的传统忌用现成干粉条，说是“干粉不鲜”;都是把粉面和好了，放入压漏里挤压，平直从眼儿里落水下锅的。这样，煮出来的粉剔透透亮，有鲜气。

这粉摊虽说苟简，却天天都挤满了门客，东说念主们甘愿站着吃，从街沿这边站到街沿那儿，也要来光顾。东说念主多逼到当作忙，两口子半全国来，裤裆里都是汗。

是的，这粉摊有些一鸣惊人：只卖半天。倒不是怕忙，而是要用半天去权谋调料。饭靠火候，酒靠窖，百样好菜靠调料嘛!这粉，绝就绝在调料上。

咋绝?酱油醋，葱姜蒜，味精白糖辣子面。这些等闲的玩意儿它都下，自不消说。可有两样东西，却是外界东说念主不大晓得的，那等于娃娃椒和雅鱼汤。

娃娃椒是离雨镇十五里地青溪山上的特产。 一般的椒， 一粒等于一粒，可娃娃椒大粒上还背着个小粒，肉头厚，润色好，油气重，不但麻味浓，还有一股醉鼻舒肺的额外香气。这娃娃椒在青溪山上只消几十棵树，羼杂在遍坡遍岭的等闲野椒之中；何况，还偏要往那绝壁峭壁上长。

雅鱼则是雨镇边羌江里的独产珍品。肉细嫩，且无刺，熬出汤来，又白又酐又鲜。关联词， 这鱼专生于江边急流拍岸处的石穴、石腔，要得此物还有几分危急。历来夫妻粉的摊主儿都有“上青溪，悬采娃娃椒；下羌江，险捉雅御鱼”的身手。否则，就当不了摊主。

然而，曾经有东说念主把以上调料样样数数弄了个皆，但作念出粉来，却仍然比不上“夫妻粉”。

他们不晓得，这料的皆全，还仅仅事情的一半；还有那怎样配料的另一半呢?

配调料也像和墙泥、抓中药相通，得严格地负责比例，这就全靠东说念主的摸索了。

如今的鲍大勺，是朗个在配调料?那是一言九鼎也问不出来的。东说念主们仅仅外传着，说他都是五更深夜起来配，把窗户掩了，把门闩子上了，还要用屁股抵着门扇，连他婆娘都不许看。

在鲍大勺这辈夫妻粉摊的门客中，有一个是最为精良的了，那等于糖酒公司退休的表老翁儿。这老翁原是公司的品酒员，那味觉器官灵得令东说念主吃惊。用这张嘴来吃粉，那体验虽然就比别东说念主更为深、细，评价得也就更为中肯。这几老迈翁儿退休在家，嘴闲得慌，没那么多酒品了，就一头扎进了雨镇的小吃摊儿，这夫妻粉摊虽然是常来的。

“喂，鲍雇主，”有一趟，袁老翁儿吃完粉， 一边握着根洋火剔牙， 一边就对夫妻粉评起 来 ， “这粉，进口酸辣，入喉麻辣，试吃香辣，酸中有甜，甜中有咸，香中透鲜。安谧得很哟!我的舌头都差点吞下去了。”

鲍大勺犹如峻岭活水遇知己，当然满足。 一乐之下，便把我方那张竹马架搬了出来，给袁老翁儿作念了一个专座，只消他来才开放。

随着贸易兴奋，票子大把进，婆娘便来话了： “我说，把这套破家什换了吧。马要鞍装，东说念主要穿戴，这粉摊也该伸抖伸抖了。”

“你晓得个球!肥狗有肉在毛里边，乌龟有肉在壳壳头。桌椅嘎吱，篷子补巴，这是祖训。”

"既不肯换摊子，那就多卖半天嘛，"婆娘忍不住又说，“群众都在向钱看，咱不妥露面鸟，也别作念排尾雁呀。”

“多卖半天?”鲍大勺以为婆娘谈话太好笑，“那找哪个去给我下江捉雅鱼?第二天还卖不卖了?"

“我说你等于个铁脑壳，三根砧子打弯了都打不透。离了红萝卜就弗成席啦?莫得雅鱼汤，就用草鱼汤顶嘛。”

鲍大勺眼睛一饱读，想活气，但和婆娘的眼神一碰，又立地收住了。他看到婆娘的眼睛有些发红。于是，便赔了个笑容，语气软软的：

“嘿嘿!这鱼汤若何能换呢?祖上没这个规则，再说，让东说念主吃出来，不就丢东说念主现眼了嘛。”

“你呀，等于…… ”等于什么，婆娘一时找不到合口的词儿，就跳往时说，“那些吃粉的哪个不是寒寒乎乎，几个三下就搅收场?还像戏台子上吃饭呀，慢下慢下地品?孙二娘开黑店，用东说念主肉包包子，不是看到几根什么毛，武松还吃不出来呢!”

“不会品?袁老翁儿会不会品?”

“雨镇上有几个袁老翁儿?他不来，又咋样?”

是的，等于袁老翁儿不来，也不会影响夫妻粉贸易的。夫妻粉名声在外，等于换了鱼汤， 一般东说念主立地也不会就吃得出来。出奇是那一群一群来雨镇旅游、公干的东说念主，他们晓得个啥?关联词，鲍大勺如故不肯这样作念。

婆娘拗不外他，最终只好骂一句了事：“你狗日连这点场面都看不清，夙夜有你着辣的时刻 ! "

婆娘的话真还说准了。不到两月，鲍大勺遭受了难事：由于农村的承包越来越透澈，青溪山的林坡划给了十户农民。要吃娃娃椒，只剩一条路：买。关联词，当前的物价，又兴自调了。物以稀为贵，物以需为贵。娃娃椒关于鲍大勺来说，既需又稀，因此，东说念主家就拿竹杠敲他了。要三十块钱一斤。天哪!比以前整整多了五倍。

这事使鲍大勺很伤心。那十户农民，不错说每回到雨镇赶场，都要吃他的粉，吃过又都不啻一次地竖起大拇指连宣称说念，如若何何的好，还说鲍家两口子的品质也好，莫得因为有块金牌号，就黑起心地要高价。关联词，这些东说念主的脸，朗个一下子都变了呢?手头有点娃娃椒，熟东说念主熟事的，就能厚起脸皮说出那么高的价!

(有改革)

1.下列对文本联系实质的清爽，不正确的一项是（）(3分)

A.演义来源从粉摊写起，要领苟简，贸易红火，酿成激烈的反差，对“桃木压漏”的形色机要点染出老店的特色。

B.鲍大勺配调料时，用屁股抵着门扇，连他婆娘都不许看，这顾问了前文的“几代单传”,也增添了夫妻粉的传奇色调。

C.袁老翁儿是粉摊的常客，亦然小镇的适口赏识家，他对夫妻粉的盛赞珍贵了粉摊的牌号，却激发了夫妻两东说念主的争执。

D.农墟落实承包包袱制，放开物价后，卖娃娃椒的农民随着涨了价，演义拒绝反应了鲍大勺面临社会变革猝不足防的心理。

2. 文中插入对娃娃椒和雅鱼的叙写，对此赏析不正确的一项是（）(3分)

A.这两段翰墨敷陈了娃娃椒和雅鱼的特质，侧面烘托出鲍大勺营生的难懂、开店的诚信。

B.娃娃椒只滋长在青溪山上，为后文青溪山林划给农民后，鲍大勺只可高价购买作念铺垫。

C.既要到山崖上采椒，又要到江水里捉鱼，采配费时忙绿，打发了粉摊只卖半天的原因。

D.椒偏要往绝壁峭壁上长，鱼专生于急流石穴中，两者艳丽了当地东说念主民砥柱中流的精神。

3. 本文中夫妻俩的对话，在语言抒发上颇有特色。请聚拢文本简要分析。(6分)

4. 要是作家续写，鲍大勺最终是否会折服婆娘的话，改变夫妻粉的调料?聚拢全文，谈谈你的见地和情理。(6分)

【参考谜底】

1.C     2.D

3．（1）多处行使方言，如“伸抖”“着辣”等，体现地域特色，敷裕乡村炮味。

（2）穿插援用民谚俗话，如“马要鞍装，东说念主要穿戴”“桌椅嘎吱，篷子补巴”等，加多了语言的趣谐性。

（3）纯用白话，多用问句，进展了夫妻俩拌嘴的生存气味。

（4）多用譬如、夸张等修辞手法，加多了语言的形象性。

4．不会改变。情理：（1）鲍大勺是个效力传统的东说念主，而改变嫌料违背了祖训。（2）鲍大勺视袁老翁为知己，绝顶谨防顾主的用餐体验。（3）鲍大勺认为十户农民“厚脸皮”，是以不会仿效。（4）作家借此确定在商品经济波澜中效力传统的作念法。

会改变。情理：（1）鲍大勺在爱妻眼前赔笑退步，语气依然变软。（2）除了袁老翁，其他东说念主也吃不出分裂。（3）娃娃椒价钱大幅高潮，难以看守本来的配料。（4）作家借此抒发对商品经济波澜冲击世说念东说念主心的想考。

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