一整个这个词夏天，我们家喝了太屡次西红柿蛋花汤，主若是西红柿多数上市，极新又低廉，养分也很高，多吃点对形体有公正的，再一个作念西红柿蛋花汤也很肤浅，有的时分不念念作念饭，来上一锅很过瘾。

口感咸香酸甜，汤汁鲜香浓郁，让家里的小一又友王人爱不忍释，每次我舀上一碗，他就能喝上一碗。

可是说到作念西红柿蛋花汤，其实内部也有一些时代，许多东谈主不谨防，成果导致作念出来卖相不好，口感也很差。

在作念的流程中，好多东谈主可爱烧热水，然后往内部平直倒入蛋液，可是在这里，大多数东谈主王人忽略了1步。提前作念好这1步的话，不错让蛋花汤更香浓，蛋花的卖相更漂亮，口感更好更诱东谈主。

【作念西红柿蛋花汤】

准备：西红柿、鸡蛋、香菜、葱花、食盐、白糖、鸡精、淀粉、植物油

1、最初我们来准备2个西红柿，西红柿选稍稍软少量的，颜料红少量的，这么的吃起来不至于那么酸涩，口感会更好，把西红柿洗净后切块备用。

2、然后再来贬责鸡蛋，鸡蛋打在碗里之后，不错来点白醋省略料酒，这么不错减少蛋腥味。将其搞乱后，放在一旁备用，紧接着再准备1个小碗，内部加上1勺淀粉，随后往内部倒入少量点净水，小半碗即可，搅动均匀。

3、接下来再准备点香菜和葱花，一谈切好之后，就不错准备来操作了。把锅子准备好，将其烧热以后倒入食用油，紧接着再把食用油烧热，然后倒入西红柿开动翻炒，多翻炒一阵子，把西红柿中的汤给炒出来。

4、炒好以后，接着往锅子里倒水，倒入足量的净水以后，开大火炬水给烧开。等弥散烧开之后，这时分许多东谈主的习气等于平直将蛋液倒进去了，也不是不能，等于滋味稍稍差那么少量。

5、接下来我给行家共享正确的作念法，在倒入蛋液之前，将我们刚能力制好的那小半碗淀粉水先倒进去，倒入淀粉水再来倒鸡蛋的话，后续作念出来会更浓稠，口感也会更顺滑、更香浓，这等于“多作念1步”。

6、倒入淀粉水之后，紧接着就不错把蛋液倒进去，稍稍搅动一下，看到蛋液定型之后，随后再用适量的盐、白糖、鸡精来调味，再用勺子搅动均匀，撒上点香菜和葱花，就不错关火啦。