天津的好意思食擢发难数，除了煎饼果子，许多特点小吃皆让东谈主吃了还思吃，在天津静海区的子牙镇，就有一家小破屋好意思食店，没牌号贸易依旧好，一天能卖3000个。

马路边的铁屋子里作念火烧

这家小破屋好意思食店卖的特点小吃即是天津的肉火烧，店的位置位于一条马路阁下的浅薄铁屋子里，和面揉面作念饼，完全在一个油光发亮的面板上头。

把饼胚擀薄，一边抹上大酱，一边放上调好的肉馅，用小锅铲把成团的肉馅摊开，从放了肉馅儿的这一边冉冉卷起来，用手揪成一个个的小饼，整理一下款式就不错上锅煎了。

2元一个个头大

这家不起眼的好意思食店，在这马路边，开了整整6年了，这家的肉火烧个头很大，唯有2元一个，关于自家的肉火烧，雇主特别敦厚地说：要让每一个肉火烧皆要对得起顾主掏出来的2元钱。

火烧遇热定型之后，就要用一个一样小秤砣的器具压一压，戳一戳，这谈工序但是特别有肃穆，压得太实就把饼子的档次压死了，压的太轻饼子的款式也不太悦目，要保证每一个出锅的火烧皆能完完全全地饱读起来才行！

终末还要抹驴油

这家肉火烧一天最多的工夫能卖1000多个，这家的肉火烧最绝顶的处所在在于，在火烧将近煎熟出锅的工夫，抹上一层驴油，之是以吸收驴油，是因为驴油是动物油，不错最猛流程上激勉火烧酥脆的口感，况且还很香！

火烧先煎后烤，刚出锅的火烧圆饱读饱读的，还荒疏着金黄的清朗，搭配一碗热腾腾的豆乳，刹那间就能回到天津东谈主小工夫吃早点的嗅觉！

档次分明滋味好

把滚热的肉火烧谨防肠掰开，不错看到火烧昭着的档次，外在酥脆，内部的每一层也很宣软，除了火烧，他们家的老豆腐也很绝顶，和天津市区的老豆腐差异不是一般的大：口味偏清淡，但是仍是口感出色！

别看这家肉火烧没什么牌号，环境差，贸易依旧很好，一到饭点，来吃火烧的门客冉冉连接，2元一个的肉火烧，吃起来绝顶香，饱腹感很强，一个东谈主两个火烧加一碗热豆腐，厚味的早餐就措置了。