本文转自：东说念主民网-科普中国
流言：网上有好多减肥行为，比如，吃“冷米饭”等放凉的主食能减肥；只吃水煮菜能减肥；生果热量低，吃生果不错减肥；吃辣不错减肥；吃某种食物，吃的越多瘦的越快；吃运用餐好像进步基础代谢；吃完饭后再吃一根香蕉就能对消热量、吸走脂肪；“液断减肥法”，喝着喝着就瘦了。它们皆靠谱吗？
流言分析：凭据《中国住户养分与慢性病情状叙述2020》，中国成年住户超重肥壮率已向上50%，其中肥壮率已向上16%。
肥壮会增增加种慢性病的风险，是以越来越多的东说念主皆启动关切减肥话题。网上也有好多减肥行为，比如上文中流言中就列举了好多。
这些作念法真的能减肥吗？今天给寰球一个个阐明晰。
只吃水煮菜能减肥？
真相：只吃水煮菜不一定能让你减肥，却可能导致养分不良，危害体魄健康。
减肥需要的是合理的饮食结构和平衡的养分摄入，单一食物难以餍足这一需求。
分析：比较于爆炒油焖红烧等其他烹调神色，水煮菜平淡不错减少摄入的油脂和热量，因为不需要添增加数的油来烹调，这样作念有助于减少它的热量，是以好多东说念主说这样作念能减肥。
其实也不一定。
减肥的要道是适度能量的进出平衡，唯有能量摄入小于能量开销，才能减肥。只吃水煮菜，但如果吃的相配多，还吃好多能量比较高的菜，比如土豆片、山药片、藕片等淀粉含量高的蔬菜，能量相同很高，也会长胖的。
况且，只吃水煮菜、不吃肉蛋奶，也莫得生果等食物，水煮菜不行提供体魄所需的悉数养分素，比如优质卵白质、脂肪等，可能会导致养分不良，影响体魄健康。健康的减肥，不仅要适度热量摄入，还要确保摄入各种化的食物，包括肉蛋奶，确保足够的养分。
总的来说，只吃水煮菜不一定能减肥，况且这样吃也很不健康，减肥也要保险合理的饮食结构和平衡的养分摄入。
生果热量低，吃生果不错减肥？
真相：吃生果不一定能减肥。即使是热量不高的生果，吃太多也会增肥，更别提还有好多热量不低的生果。
分析：生果平淡热量不大，况且富含纤维和水分，这使得它们成为东说念主们心目中的减肥理思遴荐之一。
然则，单纯吃生果来减肥也不一定能圆梦。
当先，生果诚然热量相对不高，但大多数也曾含有一定数目的碳水化合物，否则怎样这样甜，如果然的吃好多，比如你如果每天吃三四斤葡萄、草莓，一样也会导致体重增加。况且有些生果的能量可根底不低，比如榴莲的热量150kcal/100g、牛油果的热量是171kcal/100g，多吃可不会让你减肥。
其次，跟蔬菜一样，单独来看，生果和蔬菜皆很健康，如果始终只依靠生果来减肥，可能会导致养分不良和体魄健康问题。饮食健康的要道在于食物各种、养分平衡。
总的来说，减肥不代表就能省心吃各种生果，多吃也会长胖，况且有些生果的热量可不低，反而更容易变胖。
吃辣不错减肥？
真相：吃辣不一定能减肥，况且好多辣的食物能量高还适口，更可能会让你更胖。
分析：好多东说念主吃辣后，会嗅觉体魄发烧、酡颜、出汗、酡颜……跟绽开后的嗅觉很像，就认为是吃辣促进东说念主体的朝三暮四，匡助奢侈更多热量，就能减肥了。
事实上，这种出汗和绽开奢侈热量实足是两码事。
东说念主们吃辣椒嗅觉到辣，并不是一种热感，而是痛觉。辣椒中的辣素主要要素是辣椒素，当东说念主体摄入辣椒后，辣素会刺激神经，导致体温升高，出汗主若是为了散热，跟绽开代谢奢侈脂肪实足不一样。
诚然辣椒素也有一定的热量奢侈和促进朝三暮四的作用，但仅靠平时吃饭的量，增加的那点能量奢侈险些是九牛一毛。况且，好多辣的食物皆油多盐多，滋味好，很容易多吃，思思风靡寰球的川菜、麻辣小龙虾、麻辣牛蛙，你合计天天吃这些适口的，还能减肥？
总的来说，迷信吃辣减肥，可能让你越吃越肥。
吃某种食物，吃的越多瘦的越快？
真相：莫得任何一种食物不错保证吃得越多，瘦得越快，减肥的中枢也曾得看总体能量的摄入和奢侈差。
分析：减肥的要道是适度总体热量摄入，确保奢侈的能量大于摄入的能量。即使是一些被认为有助于减肥的食物，如蔬菜或生果，吃得太多也会导致热量摄入过多，最终也会体重增加。
况且，只吃某一种食物也并不健康，它无法提供体魄所需的悉数养分素，可能导致其他养分素的不毛，进而出现养分不良问题，影响体魄健康。举例，只吃生果，就很容易导致体魄不毛优质卵白质，很容易导致掉头发、皮肤温和、女性生理期巨大等健康问题。
莫得任何一种食物不错保证越多吃就能越快地瘦下来。减肥是一个复杂的进程，需要抽象洽商饮食、绽开和生活习尚等因素。要思灵验减肥，要道是适度总体热量摄入，保合手合理的饮食结构和适量的绽开。合理的饮食结构包括各种化的食物，稳当的热量摄入量，以及足够的养分素。适量的绽开不错增加能量奢侈，改善体魄代谢。
总的来说，思要减肥，不行依赖只吃某一种食物。
吃运用餐好像进步基础代谢？
真相：始终依赖运用餐可能导致体重反弹和代谢问题，不提议行动减肥政策。
分析：运用餐是指在集会一段时辰的相对低热量低油脂低碳水饮食之后，挑选一个相对固定的时辰给我方来一次高热量高碳水的饮食。一些东说念主说法认为，频频性的低热量饮食会导致基础代谢率下落，而运用餐不错通过增加热量摄入来刺激代谢，使基础代谢率得以进步进而达成减肥效能。
然则，科学商酌并未明确讲解运用餐好像进步基础代谢。实质上，过度摄入高热量、高碳水化合物的餐食可能会导致能量满盈，最终导致体重增加。诚然运用餐可能会在短期内导致代谢率的暂时性增加，但始终依赖运用餐可能会导致体魄对热量的编削机制失调，进而影响基础代谢率。
另外，运用餐时常会纷扰日常的节食法例，可能会影响东说念主们关于饮食的适度才能，增加暴饮暴食的风险，最终导致体重反弹。
因此，运用餐并不是一个科学灵验的减肥政策，不提议始终依赖此类餐食来减肥。
吃饭后吃XX食物能对消热量吸走脂肪？
真相：吃完饭后再吃某些特定的食物并不行对消热量或吸走脂肪，只会进一步增加能量摄入，更容易长胖。
分析：有东说念主说，吃完饭后再吃点别的东西不错对消食物热量，吸走脂肪，比如，暖锅后一杯酸奶，烧烤后一根香蕉，不错对消热量、防备肥壮。
这实足是白昼作念梦。
要知说念，酸奶、香蕉等食物本人并莫得独特的热量对消或吸脂作用。况且，它们本人的热量就不低，比如，一杯200毫升酸奶的热量约略有150千卡，一根100克傍边香蕉的热量约略为97千卡，吃下去只会增加能量摄入，反而更容易长胖。
总的来说，吃完饭后再吃某些特定的食物并不行对消热量或吸走脂肪，只会进一步增加能量摄入，让你的减肥硕计雪上加霜。
“液断减肥法”，喝着喝着就瘦了？
真相：“液断减肥法”是一种极点的减肥行为，平淡指只喝水或其他液体，不进食固体食物。诚然可能会导致短期体重收缩，但这种减肥行为存在严重的健康风险。
分析：“液断减肥法”是一种极点的减肥行为，平淡指在一段时辰内只喝水或其他低热量的液体，不进食固体食物。这种行为的旨趣是收尾热量摄入，从而导致体重收缩。由于水分和其他液体莫得固体食物那样的热量，是以在短期内可能会导致体重下落。
然则，液断减肥法存在严重的健康风险。当先，始终只依靠液体摄入会导致养分不良，因为喝水只可给体魄提给水，其他的养分就皆没了，体魄赖以糊口所需的卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素等养分素皆莫得，就很容易导致代谢巨大、免疫力下落、肌肉流失等健康问题。其次，如果只喝水，还会影响体魄的水电解质平衡，导致脱水和其他健康问题。因此，始终依赖液断减肥法来减肥是不可取的。
总的来说，“液断减肥法”存在严重的健康风险，不可取。
作家：科信食物与养分信回绝流中心科学技艺部主任阮光锋
审核：中国疾病留神适度中心商酌员、医学博士张宇
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