中秋节相近，市面上琳琅满主义月饼让东谈主眼花头晕。关连词，最能代形态意的如故亲手制作的月饼。今天，咱们就来共享一种梗概易学的家庭版月饼制作递次，让你在家也能神圣作念出酥软香甜的月饼，况且不需要复杂的滚动糖浆哦！

一、材料准备

- 中筋面粉 250g

- 植物油 80g（可凭据个东谈主喜好调度）

- 温水 100ml（用于和面）

- 白糖 60g（可凭据个东谈主口味增减）

- 适量馅料（举例莲蓉、豆沙、五仁等）

二、制作门径

1. 和面团：将面粉过筛后放入大碗中，加入白糖搅动均匀。接着，渐渐加入温水和植物油，边加边用筷子搅动成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约半小时。

2. 制作油酥：取一部分面粉（约50g）与植物油（约25g）搀杂均匀，揉成团状备用。这是制作酥皮的要道，不错使月饼外表愈加酥松。

3. 包馅料：将醒好的面团分红小剂子，每个约20g；雷同地，将油酥也分红相应数目的小球。把面团压扁，包入一颗油酥球，收口朝下抛弃。这么作念出来的月饼皮脉络分明，口感更佳。

4. 擀皮：用擀面杖将包裹好油酥的面团轻轻擀开成卵形薄片，凝视不要让油酥漏出来。然后自上而下卷起，再竖直按扁，再次擀成长条形并卷起。这么访佛两次，让面皮里面酿成更多脉络。

5. 包馅成型：取一个面剂，用手掌按平，放入适量馅料（约30g），像包包子那样收口攥紧，然后轻轻按压成饼状。如若家里有月饼模具的话，不错借助用具塑形，成果会更好。

6. 烘烤：预热烤箱至180℃，将成型的月饼排放在烤盘上，刷一层蛋黄液（蛋黄+少量水调匀），放入烤箱中层，落魄火烤制约15分钟即可。时刻凝视不雅察名义上色情况，当令调度温度幸免焦糊。

7. 冷却保存：出炉后待月饼悉数冷却，再装入密封盒中常平和放。自制月饼莫得添加任何防腐剂，是以最佳在一周内食用完毕。

三、凝视事项

- 和面时水要分次加入，留神面团过硬或过软。

- 面团醒发时分不成太短，不然影响制品性量。

- 包馅时行为要慈祥，以免禁锢脉络感。

- 烘焙历程中温度和时分需凭据自家烤箱实质情况活泼调度。

四、编削尝试

如若你可爱编削，还不错尝试加入其他配料，比如巧克力碎片、坚果颗粒或是果酱等，给传统月饼带来不一样的风范体验。此外，还不错诈欺不同风光的模具，让月饼变得愈加兴味可儿，增多节日歧视。

通过以上门径，信服群众都照旧掌抓了在家制作可口月饼的递次。其实，月饼不单是是中秋节的标志，更承载着家东谈主间浓厚的神志请托。亲手作念一份情意满满的月饼送给九故十亲，既温馨又实用。这个中秋，让咱们一皆脱手，为爱的东谈主奉上一份甜密道贺吧！

油酥面团五仁馅料月饼发布于：北京市声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间干事。